26 marzo 2016

Yangshuo, un lugar hecho de poesía

"En China todo el mundo soñaba con Guilin, y cuando llegué allí comprendí cuán míseros eran mis sueños, cuán pobres mis pensamientos. Al ver las colinas me reí y estremecí al mismo tiempo. Los picos parecían gigantescas cabezas de pescado frito que trataran de saltar fuera de una tina de aceite. Detrás de cada colina veía las sombras de otro pescado, y luego otro y otro. Entonces las nubes se movieron un poco y las colinas se convirtieron de repente en elefantes monstruosos que avanzaban en silencio hacia mí. ¿Te imaginas? Y al pie de la colina había cuevas ocultas, en cuyo interior colgaban jardines rocosos con las formas y colores de coles, melones, nabos y cebollas. Estas cosas eran tan extrañas y hermosas que jamás podrías imaginarlas."

Amy Tan, en El club de la buena estrella.


05 marzo 2016

Jiaozi al vapor

Para inaugurar la sección "Recetas", os voy a enseñar a preparar uno del platos más populares de China y uno de los que más he mencionado hasta ahora en el blog (tal vez porque me encanta). Se trata de los jiaozi o ravioles chinos. ¡Manos a la obra!