Hoy
os voy a hablar sobre otra de mis comidas chinas favoritas. Se trata
de las berenjenas al estilo yü xiang, también conocidas como
berenjenas al estilo de Sichuan por ser tradicionales en esta
provincia de China. El plato original es picante, pero podéis adaptarlo a vuestro paladar.
Eso
de yü xiang significa en chino "aroma a pescado",
sin embargo este plato lleva de todo menos pescado. La razón de que
estas berenjenas lleven ese sobrenombre se debe a que se preparan con
una salsa que, en un principio, se creo para acompañar platos de
pescado.
Este es un plato muy sencillito, rico y muy típico en la gastronomía
china. Así que, ¡vamos a aprender cómo podemos prepararlo!
